Kappabashi Dougu – Khu Phố Mua Sắm Dụng Cụ Nhà Bếp Thỏa Thích

Kappabashi Dougu, hay còn gọi là “Phố dụng cụ Kappabashi”, nằm giữa khu Asakusa và Ueno ở Tokyo Đây là điểm đến lý tưởng cho những người đam mê nấu ăn và nhà hàng, nơi bạn có thể tìm thấy mọi thứ từ dao kéo, nồi niêu xoong chảo đến các dụng cụ chuyên dụng khác. Kappabashi Dougu không chỉ là một con phố mua sắm mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo, nơi bạn có thể khám phá nghệ thuật và truyền thống ẩm thực du lịch Nhật Bản.

Nguồn gốc của Kappabashi Dougu

Kappabashi Dougu có lịch sử bắt đầu từ năm 1912, khi một số cửa hàng mở ra trên con phố này, chuyên bán các công cụ, đồ dùng và nội thất cũ. Sau Thế chiến thứ II, khu vực này phát triển thành phố chuyên đồ dùng nhà bếp như chúng ta biết ngày nay. Có nhiều câu chuyện lý giải về cái tên Kappabashi. Dọc theo phố, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh của “kappa”, một sinh vật thần thoại màu xanh lá cây sống ở sông và ao hồ. Sinh vật này đã trở thành linh vật nổi tiếng của khu phố.

Tuy nhiên, cái tên “Kappabashi” thực sự có nghĩa là “Cầu Áo Mưa”.

Một lời giải thích về cái tên này là do trước đây, người ta bán áo mưa trên một cây cầu gần đó. Tuy nhiên, có vẻ như tên phố thực sự bắt nguồn từ một thương gia thế kỷ 19 tên Kihachi Kappaya, người bán áo mưa trong khu vực này. Vào thời điểm đó, Asakusa thường xuyên hứng chịu những trận lũ lụt khủng khiếp do nằm gần sông Sumida. Kihachi đã đầu tư tiền cá nhân để xây dựng cầu và kênh thoát nước nhằm giảm thiểu tình trạng ngập lụt. Một số câu chuyện kể rằng Kihachi đã nhận được sự trợ giúp từ những sinh vật kappa huyền thoại trong công việc xây dựng này.

Mặc dù vậy, có khả năng khu vực này được đặt theo tên cửa hàng áo mưa của Kihachi để bày tỏ lòng biết ơn về tinh thần vì cộng đồng của ông. Kihachi qua đời vào năm 1814 và được chôn cất gần đó tại Kappa-dera (“Chùa Áo Mưa”). Tuy nhiên, do “Kappabashi” phát âm gần giống với “kappa”, sinh vật thần thoại nổi tiếng, các cửa hàng trên phố đã chính thức chọn kappa làm linh vật. Hình ảnh kappa xuất hiện thường xuyên trong khu vực, từ hàng hóa lưu niệm đến các biển hiệu trưng bày và trang web về khu phố, thường được viết bằng hiragana là thay vì kanji.

Mua sắm tại Kappabashi Dougu

Hơn 170 cửa hàng trên phố Kappabashi cung cấp mọi thứ bạn cần để hình dung về một “nhà hàng”: bát đĩa cho ẩm thực Nhật Bản/ phương Tây/ Trung Quốc; đồ gốm sứ và sơn mài; dụng cụ nấu ăn; bao bì; rèm cửa (noren); đồ tre; biển hiệu; thiết bị nhà bếp; mẫu đồ ăn thường được trưng bày ở lối vào nhà hàng; và nhiều hơn thế nữa.

Một số cửa hàng còn có số lượng sản phẩm khổng lồ với nhiều kích cỡ và chủng loại khác nhau. Ví dụ, bạn có thể tìm thấy hơn 50 loại dụng cụ bào, bao gồm cả bào wasabi, gừng và muối biển, hơn 60 loại chảo rán, và hơn 800 loại dao! Tại Kappabashi, bạn có thể mua các sản phẩm chuyên dụng cho đầu bếp chuyên nghiệp với giá cả hợp lý. Một số cửa hàng thậm chí còn có khu vực giảm giá đặc biệt, đây là cơ hội tuyệt vời để tìm kiếm những món hời!

Bạn đang có ý định mở nhà hàng? Tại sao không tạo nét đặc trưng châu Á với những bát đĩa hoặc đĩa đựng thức ăn thú vị? Bạn có thể phục vụ đồ khai vị trước bữa tối hoặc đồ uống tiêu thực sau bữa ăn trong những chiếc ochoko (tách sake) nhỏ xinh của Nhật Bản. Hoặc sử dụng những đôi đũa và giá đỡ đũa đồng bộ làm quà lưu niệm cho bạn bè và gia đình? Cơm Nhật Bản sẽ ngon hơn khi ăn trong một chiếc bát gốm sứ xinh xắn được thiết kế riêng cho mục đích đó. Thật tuyệt vời khi mỗi lần ăn cơm ở nhà, bạn lại được gợi nhớ về chuyến thăm Nhật Bản!

Mẫu thực phẩm

Thành lập từ năm 1932, cửa hàng chuyên sản xuất các bản sao bằng nhựa để trưng bày trong tủ kính của nhà hàng. Trong những năm gần đây, Ganso Shokuhin Sample-ya cũng chú ý hơn đến du khách. Bên cạnh việc tham quan quy trình sản xuất công phu, bạn có thể tìm thấy những món quà lưu niệm độc đáo như móc khóa, nam châm và dây đeo điện thoại hình đồ ăn (mặc dù giá cả không hề rẻ).

Ngoài ra, cửa hàng còn có một khu vực trên tầng dành cho những du khách yêu thích trải nghiệm. Tại đây, bạn có thể tự tay thực hành làm các mẫu tempura và rau diếp sống động. Lưu ý, hoạt động này yêu cầu đặt chỗ trước và chỉ hướng dẫn bằng tiếng Nhật.

Dụng cụ bàn ăn

Fuwari là thiên đường dành cho những tín đồ yêu thích dụng cụ bàn ăn Nhật Bản. Cửa hàng phong cách sống này cung cấp vô vàn bát đĩa, dụng cụ và phụ kiện nhà bếp – những vật dụng tuyệt vời để tô điểm cho bất kỳ ngôi nhà nào. Với 3 tầng hàng hóa, bạn sẽ cần khá nhiều thời gian để khám phá hết tất cả.

• Tầng hầm: Trải nghiệm thế giới màu sắc và họa tiết với vô số đĩa, bát và cốc ở đủ mọi phong cách.

• Tầng trệt: Tìm kiếm những chiếc bát matcha xinh xắn, đĩa đựng thức ăn sang trọng và các vật dụng nhỏ nhắn khác như giá đỡ đũa (hashioki) và đĩa đựng nước tương.

• Tầng 1: Khám phá bộ sưu tập đồ dùng nhà bếp quốc tế. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy sự kết hợp đa dạng giữa giỏ đan, túi xách, khay và đồ dùng ăn bằng gỗ chắc chắn từ gỗ teak và gỗ oliu.

Cà phê

Đam mê cà phê đích thực và là giấc mơ của mọi barista, Union Coffee bao gồm hai cửa hàng riêng biệt: một cửa hàng bán trà và hạt cà phê, và một cửa hàng khác cung cấp đầy đủ các dụng cụ pha chế cà phê, biến giấc mơ mở quán cà phê của bạn thành hiện thực.

Bước vào thế giới cà phê của Union Coffee, bạn sẽ choáng ngợp trước hàng loạt dụng cụ pha chế đa dạng, từ bình pha kiểu siphon thủy tinh đẹp mắt đến phễu pour-over và giấy lọc tiện lợi, dễ dàng mang về làm quà.

Đối diện cửa hàng dụng cụ, bạn sẽ tìm thấy thiên đường của những hạt cà phê rang xay thơm ngon, với các loại hạt đặc biệt như Kona từ Hawaii. Ngoài ra, Union Coffee còn cung cấp trà lá rời theo trọng lượng, đáp ứng mọi nhu cầu của những người yêu trà.

Dao

Để chiêm ngưỡng tay nghề thủ công tinh xảo của những con dao Nhật Bản, hãy đến Kama-Asa. Cửa hàng này chuyên về dao và dụng cụ nhà bếp từ năm 1908, cung cấp đầy đủ các sản phẩm từ dụng cụ bào, dụng cụ cắt lát đến chảo wok và chảo rán.

Việc lựa chọn một con dao phù hợp có thể khiến bạn choáng ngợp, đặc biệt là trước sự đa dạng của các loại dao được trưng bày. Đây là lúc đội ngũ nhân viên nói tiếng Anh và tiếng Pháp tại Kama-Asa phát huy vai trò. Họ sẵn sàng tư vấn và giúp bạn tìm thấy chính xác con dao phù hợp với nhu cầu của mình.

Khi bạn đã chọn được một con dao ưng ý, Kama-Asa có thể khắc tên lên dao miễn phí. Ngoài ra, cửa hàng còn cung cấp các dịch vụ chăm sóc dao sau khi mua (mài dao và sửa chữa) với phí bổ sung.

Dụng cụ làm bánh kẹo

Giữa vô vàn cửa hàng với đa dạng hàng hóa tại Kappabashi, Majimaya Confectionery nổi bật với không gian ngăn nắp và tinh tế. Thành lập từ năm 1951, Majimaya chuyên cung cấp các dụng cụ làm bánh kẹo Nhật Bản, từ dụng cụ đánh trứng, khuôn bánh gato đến cả khuôn tạo hình bánh kẹo truyền thống. Được thiết kế lại vào năm 2019 bởi công ty kiến trúc Kamitopen, cửa hàng hiện sở hữu không gian trưng bày hai tầng, cho phép người mua thoải mái lựa chọn giữa hơn 3.000 loại dụng cụ làm bánh kẹo.

Dụng cụ nhà bếp bằng gỗ

Người Nhật nổi tiếng với kỹ nghệ làm đồ gỗ và Utuwazoshi là nơi trưng bày những sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo nhất. Cửa hàng cung cấp đầy đủ các vật dụng nhà bếp bằng gỗ, từ bát đĩa, khay đựng đến thìa và đũa, giúp tô điểm cho gian bếp của bạn vẻ đẹp sang trọng và tiện dụng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà lưu niệm độc đáo từ Tokyo, hộp cơm bento bằng gỗ là lựa chọn tuyệt vời. Mặc dù các hộp cơm cao cấp thường có giá đắt hơn (Utuwazoshi cũng cung cấp các sản phẩm này), bạn vẫn có thể tìm thấy những chiếc hộp xinh xắn với giá cả phải chăng hơn, chỉ từ 2.000 đến 4.000 yên.

Đũa

Nếu bạn đang tìm kiếm một đôi đũa ưng ý, Mikura chính là điểm đến lý tưởng. Cửa hàng chỉ chuyên về dụng cụ ăn uống truyền thống này, cung cấp vô số lựa chọn đa dạng về kiểu dáng, màu sắc và chất liệu, được sắp xếp đẹp mắt như trong phòng trưng bày.

Những đôi đũa thủ công (hashi) tại Mikura có kích thước, màu sắc, hình dạng và họa tiết phong phú. Mikura tin rằng có một đôi đũa hoàn hảo cho mọi người và đội ngũ nhân viên sẵn sàng giúp bạn tìm thấy đôi đũa vừa vặn tay nhất. Thú vị hơn nữa, bạn có thể khắc tên lên đũa và nhờ cửa hàng gói quà tặng.

Bàn chải

Bạn có tin rằng có vô số loại bàn chải dành cho từng công việc cụ thể? Kanaya Brush sẽ khiến bạn choáng ngợp với bộ sưu tập bàn chải thủ công khổng lồ, phục vụ mọi nhu cầu từ vẽ tranh, vệ sinh, chải chuốt đến đánh bóng.

Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đủ loại bàn chải, từ bàn chải đánh răng và cọ trang điểm mềm mại đến bàn chải cọ rửa nhà bếp và thậm chí cả bàn chải cho thú cưng, hầu hết được làm từ lông động vật đa dạng như lông dê núi và lông sóc.

Kanaya Brush còn cung cấp các loại bàn chải chuyên dụng cho từng loại quần áo và vải khác nhau, bao gồm cả da. Đối với những người yêu thích hội họa, cửa hàng có vô số lựa chọn cọ vẽ. Nếu bạn cảm thấy choáng ngợp trước sự đa dạng này, hãy bắt đầu với những loại bàn chải mặt hoặc bàn chải chải khô để chăm sóc bản thân. Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể chọn mua một chiếc bàn chải cọ rửa nhà bếp truyền thống của Nhật Bản (tawashi) làm quà lưu niệm hữu ích.

Gốm sứ

Nằm ngay đối diện tượng bán thân đầu bếp nổi tiếng của Kappabashi, với các sản phẩm xếp chồng ra tận lối vào, Dengama cung cấp hai tầng đầy ắp đồ gốm và đồ dùng ăn tuyệt đẹp với giá cả phải chăng.

Tại đây, bạn có thể tìm thấy những chiếc cốc và bát đĩa được sản xuất tại Nhật Bản, cùng với bát matcha và giá đỡ đũa (hashioki) xinh xắn với nhiều hình dạng và kích thước thú vị. Các sản phẩm trong cửa hàng được lựa chọn từ các vùng sản xuất gốm sứ hàng đầu của đất nước, bao gồm Bizen, Shigaraki, Arita và Echizen – vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm rằng mình đang mang về nhà một món đồ Nhật Bản đích thực.

Quầy dịch vụ hoàn thuế tại Kappabashi Dougu

Nhiều cửa hàng trên phố Kappabashi Dougu-gai cung cấp dịch vụ hoàn thuế cho khách du lịch nước ngoài. Đối với các cửa hàng thành viên của hệ thống Smart Refund, bạn có thể được hoàn thuế cho tất cả các giao dịch mua hàng của mình tại quầy hoàn thuế Smart Refund. Chỉ cần mang theo hóa đơn, hộ chiếu và thẻ tín dụng bạn đã sử dụng để thanh toán.

Ngoài dịch vụ hoàn thuế, Quầy Dịch Vụ Hoàn Thuế Smart Refund còn cung cấp một số tiện ích hữu ích khác như đổi ngoại tệ, ký gửi hành lý và vận chuyển hàng hóa. Phí ký gửi hành lý là 800 yên cho một món đồ mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể yêu cầu gửi hàng đến khách sạn, sân bay hoặc nước ngoài. Quầy Dịch Vụ Hoàn Thuế hoạt động hàng ngày từ 10:00 đến 18:00.

Kappabashi Hondori

Kappabashi Hondori là một con phố khác chạy theo hướng đông- tây và cắt ngang Kappabashi Dougu-gai tại ngã tư Kappabashi. Nằm ở góc tây nam của ngã tư này là một “công viên nhỏ” với bức tượng mạ vàng có tên “Kappa Kawataro”. Bức tượng được dựng lên để kỷ niệm 90 năm thành lập Kappabashi Dougu-gai và là địa danh nổi tiếng của địa phương.

Đi bộ dọc theo Kappabashi Hondori về phía Asakusa, bạn sẽ có tầm nhìn tuyệt đẹp ra tháp Tokyo Skytree ở phía trước suốt dọc đường. Ngoài ra, trên con phố này có rất nhiều nhà hàng, đây sẽ là điểm đến lý tưởng nếu việc ngắm nhìn vô số mẫu đồ ăn bằng nhựa khiến bạn cảm thấy đói bụng.

Hướng dẫn di chuyển đến Kappabashi Dougu

Kappabashi Dougu nằm ở phía tây Asakusa, trải dài từ ngã tư Kikuyabashi trên đường Asakusa Dori về phía bắc đến đường Kototoi Dori.

Cách di chuyển thuận tiện:

• Đi bộ khoảng 5 phút từ ga TX Asakusa trên tuyến Tsukuba Express.
• Đi bộ khoảng 5 phút từ ga Tawaramachi trên Tuyến Ginza, Tokyo Metro.
• Đi bộ khoảng 14 phút từ ga Tobu Asakusa và ga Toei Asakusa.